TARTA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
315 gr. chocolate valor sin azucar 70% cacao
10 huevos
1 tableta chocolate 72% cacao (mercadona) (para cubrir la tarta)
Separamos las claras de las yemas. Ponemos los 315 gr de chocolate a fundir al baño Maria (tambien se podria hacer en el microondas " en descongelaci?n" (lo he probado y funciona perfectamente).
En la th. puese las claras a montar y una vez derretido el chocolate le vamos incorporando las yemas. A continuación le incorporamos las claras montadas, sin trabajar demasiado esta masa.
Al molde la masa (aunque al molde le puese papel de horno como indicaba la receta, no lo veo necesario, ya que hace que la tarta no salga totalmente redonda por la rigidez del papel)
8 minutos en el horno a 250º.
Media horita enfriando fuera del horno y luego 12 horas a la nevera.
Sacar la tarta de la nevera una ? dos horitas antes de que vaya a ser comida. Preparar la cobertura para cubrirla, simplemente derritiendo el chocolate restante en el micro. Cubrir la tarta con la cobertura calentita y dejar en la nevera 5 minutos.
Para cortar la tarta utilizar un cuchillo que hayais pasado un poco por agua caliente.
315 gr. chocolate valor sin azucar 70% cacao
10 huevos
1 tableta chocolate 72% cacao (mercadona) (para cubrir la tarta)
Separamos las claras de las yemas. Ponemos los 315 gr de chocolate a fundir al baño Maria (tambien se podria hacer en el microondas " en descongelaci?n" (lo he probado y funciona perfectamente).
En la th. puese las claras a montar y una vez derretido el chocolate le vamos incorporando las yemas. A continuación le incorporamos las claras montadas, sin trabajar demasiado esta masa.
Al molde la masa (aunque al molde le puese papel de horno como indicaba la receta, no lo veo necesario, ya que hace que la tarta no salga totalmente redonda por la rigidez del papel)
8 minutos en el horno a 250º.
Media horita enfriando fuera del horno y luego 12 horas a la nevera.
Sacar la tarta de la nevera una ? dos horitas antes de que vaya a ser comida. Preparar la cobertura para cubrirla, simplemente derritiendo el chocolate restante en el micro. Cubrir la tarta con la cobertura calentita y dejar en la nevera 5 minutos.
Para cortar la tarta utilizar un cuchillo que hayais pasado un poco por agua caliente.